WANT TO HAVE A GOOD TIME AND TO DRINK SOME whisky?
whisky flight april
Welkom bij deze unieke whisky flight, een ontdekkingsreis die je meeneemt van de glooiende Schotse heuvels naar het ruige Engelse Lake District. Deze selectie is zorgvuldig samengesteld om je zintuigen stapsgewijs mee te nemen in de wereld van hout, tijd en vakmanschap. We beginnen onze reis met de pure elegantie van Glengoyne, waar de invloed van wit eikenhout zorgt voor een frisse, vitale start. Vervolgens schakelen we over naar de volwassenheid van de 18-jarige Aberfeldy, een klassieker die bekendstaat om zijn fluweelzachte honingtonen. We sluiten de proeverij af met een moderne krachtpatser: The Lakes Infinity, een complexe whisky die de grenzen van smaakintensiteit opzoekt.
Gebruik je neus
Whisky proeven begint niet met je mond, maar met je ogen en neus. Wals de whisky voorzichtig in het glas en kijk naar de "traantjes" op het glas. Ruik daarna met je mond licht geopend; dit voorkomt dat de alcoholdampen je neus blokkeren en helpt je om de subtiele aroma's van vanille of fruit beter op te vangen.
De "Kentucky Chew"
Slik de whisky niet meteen door. Neem een kleine slok en laat deze door je hele mond gaan — over en onder je tong. Dit noemen kenners ook wel de "Kentucky Chew". Zo krijgen al je smaakpapillen de kans om de verschillende lagen (zoet, kruidig, eiken) te registreren voordat de vloeistof je keel verwarmt.
Voeg een druppel water toe
Vooral bij de Lakes Infinity kan een klein drupje kraanwater (op kamertemperatuur) wonderen verrichten. Water breekt de oppervlaktespanning van de whisky, waardoor verborgen aromatische esters vrijkomen. Het haalt vaak de scherpe randjes van het alcoholpercentage af, waardoor de diepere smaken beter naar voren komen.
Glengoyne White Oak
De Distilleerderij:
Glengoyne ligt precies op de grens van de Highlands en de Lowlands. Ze staan bekend als de "langzaamste distilleerderij van Schotland"; hun stills werken op een laag tempo om zoveel mogelijk kopercontact te creëren, wat resulteert in een extreem zachte en fruitige spirit. Een ander uniek punt: ze gebruiken absoluut geen turf (peat) om hun gerst te drogen, waardoor je de pure smaak van de spirit en het vat proeft.
Smaakprofiel:
Neus: Fris en levendig met tonen van groene appel, citroenschil en een vleugje pas gemaaid gras.
Smaak: Licht en toegankelijk. Je proeft overduidelijk de invloed van de First Fill Amerikaanse eikenhouten vaten: romige vanille, kokosnoot en een subtiele honingzoetheid.
Afdronk: Kort tot medium, erg schoon met een hint van eikenkruiden en citrus.
Aberfeldy 18 Year Old
De Distilleerderij:
Aberfeldy, gelegen in het hart van de Highlands, wordt vaak de "Golden Dram" genoemd. Dit komt deels door de Pitilie Burn, de waterbron die gouddeeltjes zou bevatten, maar vooral door de kenmerkende honingzoete stijl van de whisky. De 18-jarige is een fantastisch voorbeeld van hoe tijd en geduld de spirit verrijken.
Smaakprofiel:
Neus: Rijk en uitnodigend. Denk aan vloeibare honing, rijpe abrikozen en een zachte hint van amandelen of marsepein.
Smaak: Vol en zijdezacht op de tong. De klassieke Aberfeldy-honing is aanwezig, aangevuld met romige toffee, gebakken appels en een vleugje sinaasappelrasp.
Afdronk: Lang en verwarmend, met een lichte kruidigheid van het hout (kaneel) en een aanhoudende zoetheid.
The Lakes - Infinity
De Distilleerderij:
The Lakes Distillery is een relatief nieuwe speler uit het Engelse Lake District (Cumbria). Onder leiding van meester-whiskymaker Dhavall Gandhi hebben ze een "sherry-led" stijl ontwikkeld. Ze werken niet met standaard leeftijdsaanduidingen, maar met "Whiskymaker’s Editions", waarbij het draait om de kunst van het blenden en het creëren van specifieke smaakervaringen.
Smaakprofiel:
Neus: Zeer intens en donker. Geuren van overrijpe pruimen, dadels, donkere chocolade en een vleugje gebrand eikenhout.
Smaak: Een explosie van smaak. Het is stroperig (viskeus) met tonen van melasse, kerstcake, kruidnagel en gebrande suiker. Het is een complexe whisky die continu evolueert in het glas.
Afdronk: Zeer lang en krachtig. De sherryvaten laten hun sporen na met gedroogd fruit, cacao en een robuuste houtinvloed.
Lekker voor thuis
Drankdozijn.nl
Bij DrankDozijn geloven we in de kracht van scherpe prijzen, een breed aanbod én een snelle levertijd.
Drankdozijn.nl
Bij DrankDozijn geloven we in de kracht van scherpe prijzen, een breed aanbod én een snelle levertijd.