d'Ouwe Smisse welkom in Zonnemaire

image-slide-1
Eet
lokaal
beleef
zonnemaire
reserveer
image-slide-2
eet
lekker
niet
minder
slide-03
alles
verkregen
in 70 km
image-slide-3
european
cuisine
world
tastes.

In Proeflokaal d’Ouwe Smisse, een voormalige smederij, kun je genieten van eerlijke, goed bereide gerechten en een hartelijke en deskundige bediening. Regionale, biologische producten staan hier centraal en chef Evert van Dilst weet daar mooie combinaties mee te maken.

Lokaal

Schouwen-Duiveland biedt een overvloed aan mogelijkheden! In onze gerechten vormt 80% een samenstelling van plantaardige ingrediënten, terwijl de resterende 20% afkomstig is van dieren die ruim voorhanden zijn in Nederland. Denk hierbij aan de gans, kreeft, ree en mosselen. Met onze eigen moestuinen voor de teelt van producten en fruitbomen, kruidenplanten en groenten rondom het restaurant, streven we naar een optimale lokale betrokkenheid!

Zelf gemaakt

We produceren zoveel mogelijk in eigen huis, zoals bier, kombucha en diverse andere dranken. Daarnaast bereiden we producten zoals jam, kruidenthee, fermenteren we groenten en bakken we ons eigen brood voor het restaurant. Hierdoor beïnvloeden we niet alleen de smaak ervan, maar hebben we ook volledige controle over de herkomst van de ingrediënten en kunnen we zeker stellen dat ze op duurzame wijze zijn geproduceerd.

Duurzaamheid

Een doordachte omgang met onze omgeving is diep geworteld in onze bedrijfscultuur. We leggen de nadruk op hergebruik, afvalvermindering en het verminderen van ons energieverbruik. Onze speciale aandacht gaat uit naar het serveren van producten uit eigen kweek, evenals biologische en regionale producten. Deze duurzaamheid trekken we door in onze relaties die we onderhouden met onze leveranciers, medewerkers en natuurlijk onze gasten.

kleinegerechten | voorgerecht

  • Inktvis
    €15,00
    met sjalot en zwartebonen
  • Krabscharen
    €15,00
    met salade en cocktailsaus
  • carpaccio van rookvlees
    €15,00
    met roomkaas en pistache
  • Iberico
    €15,00
    sticky ribs met mais en lente-ui
  • burrate
    €15,00
    met witte druifjes rozemarijn en gerookte Zoute
  • Asperges
    €15,00
    met scampi ravioli en hollandaise
  • brood uit de buurt
    €6,00
    met boter en olijfolie en Zeeuwsche Zoute

Bargerechten

  • CHARCUTERIE
    €14,50
    geserveerd met brood
  • RILLETE DE CANARD
    €11,50
    geserveerd met brood

hoofdgerechten

  • zoete aardappel
    €25,00
    met paddestoelen
  • Kabeljauw
    €25,00
    van de plancia met wortel  
  • tarbot
    €25,00
    venkel en winterpostelein
  • duo van lam
    €25,00
    van onze Sjaak
  • Runder bavette
    € 25,00
    van de BBQ met aubergine en tomaat
  • stel zelf je menu samen
    voorgerecht - hoofdgerecht - nagerecht 

deze gerechten serveren we tijdens diner, voor de lunch serveren we deze op reservering.

snacks

  • Garnalen bitterballen (8 stuks)
    € 11,00
    Ambachtelijke kroketjes met Hollandse garnalen
  • Mini loempia (5 stuks)
    € 7,00
    krokante loempia met eend
  • Bitterballen (8 stuks)
    € 7,50
    De lekkerste rundvlees bitterballen van Zonnemaire
  • Empenada (5 stuks)
    € 11,50
    deegkussentjes gevuld met roti masala
  • Javaanse Saté
    €11,50
    kipsate 'yakitori'

Lunch

  • puntzak dikke frieten
    € 6,00
    met truffelmaionaise
  • Tosti
    € 6,50
    Croque monsieur ham- kaas
  • uitsmijter
    €10,50
    3 gebakken eieren met ham en kaas

d'Ouwe Smissekijk eens binnen

Eten in Zonnemairereserveren